核桃好吃是个宝，千万不能少

       常吃核桃，护血管、防血栓

       耶鲁大学科学家对一组30~75岁微胖参试者进行了两项为期8周的“核桃餐研究”。研究人员将参试者分为两组，饮食随意，但是一组饮食中增加了56克核桃，将其作为零食或者与其他食物一起食用。

       研究人员发现，核桃组参试者无一人体重继续增加，而且其血管内皮功能明显改善。血管内皮细胞功能良好，能防止血栓、调节炎症和控制血压，对预防心脏病和控制血糖具有积极意义。

       每天半杯核桃，抗氧化、护心脏

       加州心血管疾病专家拉里·桑特拉博士表示，核桃中富含的α亚麻酸(一种欧米伽3脂肪酸)具有抗氧化功效。耶鲁大学研究发现，每天吃半杯(约半个拳头大小)核桃可改善血管功能，有助于降低心脏病风险。

       每天一把核桃，助长寿、防白发

       122岁的图如普·艾麦提老人说，他每天都会抓一把巴旦木和核桃放在衣服口袋里，早饭后、农活间歇、睡觉前，想起来就吃。“人老了，牙口没原来好了，我就把巴旦木、核桃掰碎，仍然每天都吃。”

       另外，英国美发专家马德琳·普雷斯顿表示，核桃富含人体必需的维生素E、欧米伽3脂肪酸及微量元素铜，有利于黑色素的产生。缺铜是白发早生的常见原因。每天吃一把核桃，有助防白发。

       每周吃两次核桃，防糖尿病

       美国《营养学杂志》刊登哈佛大学一项大规模新研究发现，每周吃两次核桃，患2型糖尿病的危险降低24%。

       研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。